这时。
庖丁正好也拿着一件皮甲,还有一块长方形的皮毛过来。
“主公,这个猪人的下半身没有多少皮毛,只能做一个皮甲出来,还有一些剩料。”
“没事,这就可以了。”
对此,江天也不怎么在意。
本来就是用一个加工费去换别人一个壮年,更何况还有一些剩料,可以在之后制作皮甲的时候用。
这一波,还是赚到了。
随即,江天没急着和那人交易。
而是带着庖丁和石志刚,把风箱、鸭子还有一个挂钩带去了厨房。
“石志刚,先烧锅热水。”
“是,老板。”
在石志刚烧水时,江天当着庖丁的面,把鸭子脖颈的断口包裹住鼓风机的出风口。
然后操控鼓风机往鸭子身体中充气,同时用手把鸭子下方的缝合处按紧,避免漏气。
在此过程中,鸭子的身体开始膨胀,变得越来越大……
很快,一锅子热水也烧好了。
江天把鸭脖缠在钩子上,拿过大勺往上面浇着沸水,也就是烫鸭坯。
这一步,是让鸭子毛孔紧缩,表皮蛋白质凝固,皮下气体最大限度膨胀,皮肤紧致绷起。
这样一来,烤熟后的鸭皮就能达到酥脆清香的程度。
之后,江天用盐和人交换了一些白糖。
把糖倒在水中稀释,再次把糖水均匀地浇在鸭皮上,增加鸭皮的酥脆程度。
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