“滋!”
石板上冒出一股烟来,扑鼻的鱼肉香味弥漫开来。
陈昔微几人都是忍不住直咽口水。
好香啊……
苏灼却是神色淡定,等到鱼头煎的泛黄之后,才又翻了一面。
待到两面金黄后,她才将鱼头拿了起来,直接扔进了旁边装着椰汁早已经沸腾的汤锅里。
“有没有香料过敏的?”苏灼问了句。
旁边几人疯狂摇头。
苏灼见状便将香料放了些在锅里之后,就转过头来又剃了几块油膘扔在石板上。
“这里材料简陋,别的也做不出来。”
“就来个煎鱼骨和烤鱼尾,待会儿再用鱼头汤涮点鱼肉片可以吗?”
陈昔微咽了咽口水:“不能吃生鱼片吗?”
苏灼顿了下,她自己是不喜欢吃生食的,总觉得那是没开化的蛮族才吃的。
可是想起这个时代不少人喜欢鱼生,她摇摇头道:
“可以是可以,只是生鱼多多少少会有些不干净,咱们还要在这里待好几天,要是吃了生的闹肚子会很麻烦。”
陈昔微有些遗憾。
苏灼瞧见她可惜的模样,说道:“昔微姐你要是真想吃,明天我去帮你弄几条别的鱼来,寻嫩肉生吃口感会好一些,这鱼死的太久肉老了。”
陈昔微眼前发亮,可随即想起那海中危险,况且这地方有的吃就不错了,连忙摇摇头,
“算了,还是不吃了。”
苏灼闻言也没有多说,她只是低头处理起手中的食材来。
之前说他们几个人来的时候,每个人只能带一件东西。
翟同峰带的是锅,樊韫带的是帐篷,而瞧着瘦瘦弱弱的陈昔微则是选菜刀和柴刀的组合带过来。
此时那菜刀落在苏灼手上,就犹如开了光似的。
寒光落下之时,那鱼身便被剃开。
整条鱼骨完整被剃了出来,上面带着一层薄薄的肉,瞧着晶莹剔透,而到了鱼尾附近却是一整条完整的。
苏灼将鱼骨剁成几节,再将鱼尾完整剁下来。
将鱼尾划了花刀之后,就把寻来的香料揉碎弄出汁液,均匀的抹在鱼尾上面腌制,然后将鱼骨放在了浸满了油微微凹陷的石板上煎了起来。
石板上发出“滋啦”、“滋啦”的声音。
空气中弥漫着浓郁至极的鱼肉香气。
苏灼转身挑了一根树枝,快速削尖之后,然后将整条鱼尾横穿了过去,斜插在了火堆旁边。
“翟老师,你帮我看一下鱼尾,别烤焦了。”
翟同峰连忙道:“好勒。”
苏灼将鱼尾交给翟同峰后,将石板上的鱼骨翻了个面,就继续处理起其他的鱼肉来。
鱼肉软嫩,不像是鸡肉、猪肉容易定型。
她将刀斜放着,旁边几人只能瞧见她手中快速起落之间,那一整条的鱼肉很快就被片成了薄片。
瞧着几乎能透光,却丝毫没有破损。
“小苏,你这刀法可以啊,不比一些大厨差了。”樊韫蹲在一旁满脸好奇。
苏灼扬唇,她的刀法自然是不差的。
毕竟她最初学武的那人,就是菜市口负责给人凌迟的刀头。
后来她正经学武之时,这一手刀法还曾震住了她师父。
苏灼笑而不语:“我没事的时候喜欢下厨。”
她取了几张芭蕉叶去头去尾,分成了大小不同的几分,洗干净后随手折成了几个容器。
将片好的鱼肉放在其中一个里面,然后转身将煎好的鱼骨翻了个面,再将之前放在旁边石头上烘干的香料碾成粉末撒上去后,把鱼骨也放了起来。
苏灼走到翟同峰身旁,瞧了眼表皮已经泛黄的鱼尾,接过去后又烤了一会儿。
等到鱼尾烤熟之后,那边鱼头汤也已经滚了起来。
苏灼将鱼尾取下来放好,然后将剩下的鱼香叶去茎之后,折断了扔进了鱼汤里后,便说道:
“可以吃了。”
……
奶白色的鱼汤在火上翻滚着,配着翠绿的鱼香叶,颜色格外的诱人。
旁边煎的焦黄的鱼骨冒着油光,而一整块鱼尾上的表皮被烤的卷了起来,露出里面白嫩的鱼肉来,而旁边芭蕉叶折成的盘子上,则是薄如蝉翼,晶莹剔透的鱼肉片。
VJ疯狂咽着口水,然后将镜头拉到了极近。
屏
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